已經在神廚訓練班學習好久的納豆哥想藉著簡單、方便、人人愛吃的「火鍋」這道料理，來換取期待已久的畢業證書，沒想到卻輕忽了火鍋肉品要鮮嫩好吃的「涮」的這個步驟！

這次美食辨試會列出了「涮」的好朋友們：「燙」「煮」「沖」等料理方式，大家一起找找哪一道方法才能料理出軟嫩順口的火鍋肉片吧！

掌握了料理差異後，史達魯老師帶著納豆一行人來到了蒙古涮羊肉店，發現到羊肉片竟有「黃金比例」的存在？而且竟然連湯頭跟鍋子的種類，都對肉片的口感有所影響？看似簡單的「涮」背後藏有好多秘密，納豆究竟能不能早日從神廚訓練班畢業呢……