南靖國小位於嘉義縣水上鄉，前身可追溯到1912年的「南靖尋常小學」，最初僅招收日本人子女。1947年，嘉義市私立台糖小學董事會在此籌辦「南靖代用國民學校」，招收糖廠員工子弟，也就是今日南靖國小的起源。

學校結合歷史與在地文化，帶領學生走讀南靖糖廠，將整個糖廠化為生動的學習場域，透過建物與文物導覽，讓孩子認識地方歷史，培養愛鄉愛土的精神。課程同時融入日式建築探索、糖的俚語以及手工炒黑糖體驗，將生活化、在地化學習落實到每一堂課。

即使昔日糖業輝煌已成過往，南靖國小的師生仍以創意課程重新詮釋歷史風華，讓傳統文化在孩子們的學習中延續，活化家鄉記憶，也將歷史的味道帶入現代生活。