彰化縣同安國小創校超過百年，由於少子化的原因加上人口外移，學校曾經面臨廢校的危機，爾後在地方人士與學校的共同努力之下，創辦生態與咖啡的特色課程，讓這所學校成為芬園鄉最夯的校園。

走進學校就會看到一間文青咖啡店，裡頭的小小咖啡師都擁有多年咖啡沖泡的經驗，不管是虹吸式咖啡，或者是現磨手沖咖啡都難不倒他們。

不過要成為同安國小咖啡師可沒那麼簡單，收先得學會烘豆，烘豆的技巧可是一門大學問，同學們說每一泡咖啡的濃淡與口味，都與溫度和時間的拿捏有很大的關係。

想要烘好豆子沒有捷徑，就是要不斷的嘗試才能夠成功，烘完豆子之後就連沖泡咖啡的濾掛支架都要自己ＤＩＹ。

同安國小的特色課程不僅成功吸引同學們的學習熱情，也讓偏鄉教育有了新的希望