釀造醬油有公式,世代溝通可沒有。宜哲與宜澂兩兄弟七年前返鄉接手祖傳的製醬產業,新一代的他們想將傳統手工醬油推向新世代的舞台,但對於將半生心血投在醬油上的父母來說,這可不是說改就改的一件小事,家人即工作夥伴,合作會有多困難? |
醬油是謝家血液中的味道
返鄉前的宜哲正在研究所中與論文搏鬥,某個夜晚他突然聞到不存在的醬油香,決定在畢業後找了當時正在北漂工作的哥哥宜澂一起返鄉,接手傳了三代的製醬產業。
返鄉後宜哲與宜澂兩兄弟發展出兩條截然不同的旅程,繼承職人精神的宜哲,開始研究各家各牌的醬油製成,再將原本靠感覺的製成SOP化,找到一條屬於自家醬油的特色。
喜歡無拘束的宜澂,認為醬油永遠不會是餐桌上的主角,回想起在澳洲打工的生活,想起那個喜歡廚藝的自己,便透過自家醬油連結雲林在地小農,發展出雲林在地的特色活動「飛雀餐桌」。
每一甕手工醬油,都有宜哲的文字祝福 |
飛雀餐桌中,大展廚藝的宜澂 |
家好難也好簡單,不如用距離解決吧?
宜哲返鄉不久後,就與愛情長跑八年的胤筠結婚;來自桃園客家的胤筠,對於女兒變成媳婦與媽媽角色的轉換不太能適應,儘管自己是一位心理諮商師,當問題浮現在自己身上時,依然會手足無措。
面對婆媳關係的緊張,夾在中間的宜哲更是壓力山大,為了維護家人關係的平衡,宜哲與胤筠決定搬離家中,讓彼此都能有喘息空間;然而,看在上一輩謝爸爸謝媽媽眼中,年輕人的離家決定帶給他們許多的失落。
下班回家,胤筠面對崩潰黑豆的日常 |
謝爸爸介紹當時規劃小孩婚房的空間 |
越吵家越香?醬油與家人,都需要耐心。
與家人一起工作,最難的就是情緒控管,都以為最親近的人應該最能夠了解自己,兄弟倆與父母因工作的爭吵,說話不好聽又傷了家人間的感情。
從返鄉的品牌革命到現況,兄弟倆與父母的爭吵也從沒斷過,兩代有各自的工作與生活哲學,謝爸爸與謝媽媽與醬油一路苦過半輩子,有著刻苦耐勞的精神,自然也延伸了許多對下一輩的期待。而宜哲與宜澂,也在與父母一次又一次的吵架中,碰撞出了許多心得。
如同做醬油,也許妥協不是最好的方式,需要耐心看見細節中彼此的需求與想法。
下班時刻,琥珀跟大家說再見 |
假日全家帶黑豆琥珀出遊 |